GOTS ist ein international angewendeter Standard für die Herstellung und den Handel von Öko-Textilien wie Bekleidung und Heimtextilien mit organischen Fasern (z.B. Bio-Baumwolle, Bio-Leinen, und Bio-Wolle). Die Anwendung von GOTS ist freiwillig. Wer sich für die Anwendung entschieden hat, muss jedoch alle Kriterien jederzeit vollständig erfüllen. Durch den GOTS-Standard sind einzuhaltende Kriterien für eine ganze Reihe von Aspekten definiert. Diese umfassen die gesamte Verarbeitungsstrecke (einschließlich Spinnen, Stricken, Weben, Färben und Fertigung) sowie Umwelt-und Sozialvorschriften bis zum Verkaufsregal. Dazu kommen noch weitere wichtige Bestimmungen, wie das Verbot der Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO), gefährliche Inputs (wie Schwermetalle und Formaldehyd), strikte Abwasserbehandlungsverfahren, das Verbot der Kinderarbeit und ausreichende Löhne für die Mitarbeiter.